Шоколадный ликер
Крепость 11 об. и около 16% сахара.
Ингредиенты
- 330 г воды
- 35 г какао-порошка качественного и жирного (22-24%)
- 100 г сахара
- 170 г водки
- половина стручка ванили
Приготовление
- Смешать какао с сахаром, залить все водой и добавить ванильный стручок.
- Довести смесь, помешивая, до кипения, и дайте слабо прокипеть в течение 3-4 минут.
- Снимите сироп с огня и остудите до комнатной температуры.
- Процедите его, а затем влейте в него водку, помешивая.
- Перелейте ликер в бутылку и дайте постоять в холодильнике хотя бы сутки, а если есть время, то недельку – так он будет мягче.