шоколадный ликер
Taste-test,  Напитки,  Подборка

Шоколадный ликер и ликер Creme de cacao

На сайте довольно много рецептов ликеров: кому-то нравится их пить, кому-то добавлять в кофе, в мороженое, в выпечку… И это прекрасный ингредиент для всевозможных пропиток — для бисквитов, ромовых баб и т. д. Зачастую готовый ликер проще купить, но бывают и такие, приготовить которые можно очень быстро! Яркий пример — два сегодняшний рецепта: шоколадный ликер и сливочно-шоколадный.

Вообще шоколикер Creme de cacao, который готовится путем настаивания алкоголя на натуральных какао-бобах. Вариант, безусловно, интересный, но делать сравнительно долго. Сравнительно с этими двумя рецептами… 

Напомню о тех ликерах, которые уже есть на сайте:
— любимый многими домашний Бейлис (у меня вариант максимально приближен к оригиналу);
яичный типа «Адвокат»;
— нежный персиковый;
ежевичный.

шоколадный ликер рецепт

Шоколадный ликер

Крепость 11 об. и около 16% сахара.

Ингредиенты

  • 330 г воды
  • 35 г какао-порошка качественного и жирного (22-24%)
  • 100 г сахара
  • 170 г водки
  • половина стручка ванили

Приготовление

  • Смешать какао с сахаром, залить все водой и добавить ванильный стручок.
  • Довести смесь, помешивая, до кипения, и дайте слабо прокипеть в течение 3-4 минут.
  • Снимите сироп с огня и остудите до комнатной температуры.
  • Процедите его, а затем влейте в него водку, помешивая.
  • Перелейте ликер в бутылку и дайте постоять в холодильнике хотя бы сутки, а если есть время, то недельку – так он будет мягче.
шоколадный ликер домашний

Ликер Creme de cacao

Крепость 10 об. и около 19% сахара.

Ингредиенты

  • 180 г воды
  • 100 г сливок 10%
  • 35 г какао-порошка качественного и жирного (22-24%)
  • 85 г сахара
  • 70 г сгущенки
  • 170 г водки
  • половина стручка ванили

Приготовление

  • Смешать сахар, какао, сгущенку.
  • Добавить сливки, воду и ваниль.
  • Довести до кипения и держать на огне в течение 2 минут, а затем сироп остудить до комнатной температуры.
  • Процедить. Ввести водку, помешивая.
  • Перелить ликер в бутылку и выстоять в холодильнике сутки.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка