Творог из йогурта
Такой творог я готовлю, когда мне хочется чего-то нежного, но чуть более плотного, чем греческий йогурт или лабне. В то же время он выходит более однородным, пастообразным, если сравнивать с традиционным твороглм – в нем нет заметной крупинчастости.Количество готового творога будет зависеть от качества конкретного молока.
Ингредиенты
- 2 л простого домашнего йогурта
Приготовление
- Йогурт поместите в толстостенную кастрюлю и поставьте ее на маленький огонь.
- Осторожно помешивая массу, чтобы процесс нагревания был равномерным, догрейте массу до 70°, а затем огонь выключите.
- Оставьте массу до полного остывания.
- Застелите дуршлаг марлей, плотной тканью, агроволокном, и перелейте массу в него.
- Подвесьте и дайте сыворотке стечь.