Клубничный курд
Ингредиенты
- 300 г клубники можно замороженной
- 2 яйца
- 80 г сливочного масла комнатной температуры
- 60 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
Приготовление
- Клубнику измельчите в блендере, добавьте сахар, яйца, лимонный сок.
- Процедите пюре через сито, чтобы избавиться от косточек.
- Поставьте емкость с получившейся массой на водяную баню и, непрерывно помешивая, доведите до загустения.
- Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Сняв заваренный крем с бани, понемногу введите масло, тщательно его вмешивая.
- Охладите крем в холодильнике – там он еще загустеет.