курд из клубники
Рецепт,  Соусы, кремы

Клубничный курд

Вы наверняка не раз слышали/встречали/пробовали лимонный курд. По аналогии я приготовила клубничный курд, который получается таким, таким… сама нежность. Его также можно приготовить из замороженных ягод.

Невероятно вкусный легкий крем, которым можно дополнить все, что угодно: подавать к блинчикам, оладьям, использовать в качестве крема для торта, выпекать тарты, и просто намазывать на булочку – вкуснотища. Он очень яркий по вкусу, спутать с чем-нибудь сложно.

Рецепт лимонного курда у меня тут.

курд из клубники

Клубничный курд

Ингредиенты

  • 300 г клубники можно замороженной
  • 2 яйца
  • 80 г сливочного масла комнатной температуры
  • 60 г сахара
  • 2 ст. л. лимонного сока

Приготовление

  • Клубнику измельчите в блендере, добавьте сахар, яйца, лимонный сок.
  • Процедите пюре через сито, чтобы избавиться от косточек.
  • Поставьте емкость с получившейся массой на водяную баню и, непрерывно помешивая, доведите до загустения.
  • Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Сняв заваренный крем с бани, понемногу введите масло, тщательно его вмешивая.
  • Охладите крем в холодильнике – там он еще загустеет.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка