Семифредо с лимоном, лаймом и вермутом Мартини
Выход 6 порц.
Ингредиенты
- 500 г жирных сливок 33% или домашние, как у меня
- 2 белка
- 100 г сахарной пудры
- 75 г вермута Мартини
- цедра и сок 1 лимона
- цедра и сок 2 лаймов
Приготовление
- Взбейте охлажденные сливки с половиной сахарной пудры и цедрой в пышный крем.
- Сок лимона, лайма и вермут смешайте. Добавьте ко взбитым сливками и быстро перемешайте, чтобы сохранить воздушность.
- Отдельно взбейте белки в пышную пену, добавьте оставшуюся сахарную пудру и взбивайте до твердых пиков.
- Во взбитые белки добавьте столовую ложку взбитых сливок, аккуратно вмешайте, а затем в 2-3 приема введите взбитые белки в сливки.
- Массу выложите в контейнер, застеленный пищевой пленкой. У меня это форма для выпечки кексов.
- Отправьте в морозильник на 5-6 часов до полного замерзания.
- Перед подачей переложите контейнер в холодильник минут на 20-30 для того, чтобы десерт начал размягчаться.
