Домашний пломбир
Выход 6 порц.
Ингредиенты
- 7 г желатина + 42 г воды
- 100 г сахара
- 30 г сухого цельного молока
- 420 г молока 2,5%
- 230 г сливок 33% у меня домашние
Приготовление
- Желатин залить водой и дать набухнуть.
- Смешать сахар с сухим молоком, влить половину обычного молока и довести до кипения, помешивая. Добавить желатин и перемешать до растворения.
- Остудить до комнатной температуры. Влить вторую половину молока, ввести сливки (их можно предварительно взбить, но это необязательно).
- Для приготовления ручным способом перелейте смесь в контейнер и отправьте в морозильную камеру, и каждые полчаса-час пробивайте ее блендером, пока она не станет по консистенции кремовой – как мягкое мороженое. Если готовите в мороженице, то смесь лучше охладить в холодильнике, а затем перелить в чашу замораживать согласно инструкции.