Мороженое с алкоголем (Мартини + Кюрасао)
Выход 6 порций
Ингредиенты
- 300 г жирных сливок 33% у меня домашние
- 300 г молока желательно пожирнее
- 120 г вермута Мартини или другого вермута
- 80 г ликера Кюрасао Блу
- 80 г сахара
- 2 ч. л. кукурузного крахмала
- пара капель голубого красителя по желанию, для усиления цвета
Приготовление
- Молоко нагрейте с сахаром.
- Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды и влейте в молоко, помешивая. Дайте смеси загустеть.
- Остудите заварную часть.
- В остывший кисель добавьте сливки и хорошенько перемешайте.
- Влейте в основу для мороженого вермут и ликер. По желанию добавьте краситель для усиления голубого цвета.
- Перелейте массу в контейнер и отправляйте в морозилку. Пробивайте мороженое блендером каждый час, пока оно не станет кремообразным. Если у вас есть мороженица, готовьте в ней согласно инструкции.