Творожное чизкейк-мороженое с печеньем Орео
Выход 6 порц.
Ингредиенты
- 6 г желатина + 30 г воды замочить и дать набухнуть
- 300 г жирного творога или крем-сыра для более легкого варианта используйте нежирный, но мягкий творог (чтобы не было ощутимых крупинок), либо сыр лабне
- 400 г сливок 15-20%
- 80-100 г сахарной пудры
- 60-80 г печенья Орео или другого - экспериментируйте со вкусами!
Приготовление
- Нарубите печенье.
- Творог смешайте со сливками и сахарной пудрой. Пробейте смесь блендером до однородности.
- Желатин распустите и влейте к творожной массе. Пробейте блендером до однородности.
- Добавьте в смесь половину нарубленного печенья и отправляйте ее в мороженицу.
- Когда смесь загустеет, подмешайте к ней вторую половину печенья и уберите в морозильную камеру, чтобы мороженое окрепло, либо подавайте его сразу, мягким.
- Если вы готовите мороженое без мороженицы, при помощи блендера, то добавляйте печенье тогда, когда пробивать его блендером больше не планируете – это нужно, чтобы сохранить нужную текстуру, иначе печенье измельчится полностью, и будет не так интересно.