Мороженое с черникой
Выход 6 порц.
Ингредиенты
- 250 г черники
- 200 г жирных сливок у меня домашние
- 350 г молока
- 90 г сахарной пудры
- 8 г желатина замочить в 40 г воды и дать набухнуть
Приготовление
- Чернику пюрируйте блендером и протрите через сито.
- Взбейте жирные сливки до пышности и введите черничное пюре.
- В молоко добавьте сахарную пудру, влейте распущенный желатин и пробейте блендером.
- Подмешайте взбитую массу к молочной при помощи силиконовой лопатки.
- Готовьте мороженое в мороженице согласно инструкции к аппарату либо ручным способом при помощи погружного блендера, каждые полчаса-час пробивая замораживающуюся в морозилке смесь.