Желатин замочите в холодной воде. Когда он набухнет, распустите его в микроволновке (20-30 секунду будет достаточно).
Смешайте молоко со сливками и сахарной пудрой.
Влейте растворенный желатин в молочную смесь, пробивая ее в это время погружным блендером, чтобы желатин равномерно распределился.
Разлейте основу в две керамические формочки и отправьте в холодильник. Благодаря тому, что нагревался тут только желатин, бланманже застынет довольно быстро. Если же вы хотите, чтобы смесь застыла еще быстрее, отправьте формочки на 15 минут в морозильник, а затем переместите в холодильник до полного застывания.
Перед употреблением подержите формочки в течение нескольких секунд в горячей воде и переверните бланманже на тарелку.
Сверху посыпьте гранолой и добавьте свежие ягоды.
