Домашний лимонад: 3 рецепта

Готовить буду параллельно все 3 вида, и вам такую схему очень рекомендую. Если же вы хотите выбрать что-то одно, сам процесс приготовления одинаков для каждого лимонада.

Выход 3 шт.

Ингредиенты

Классический лимонад

2 лимона
500 г воды
2-4 ст. л. сахара по вашему вкусу

Оранжад с имбирем и ягодами

1 апельсин
200 г ягод лучше кислых, но можно и без ягод
500 г воды
2-4 ст. л. сахара по вашему вкусу

Mix-лимонад

1 лимон
1 апельсин
2 лайма
500 г воды
2-4 ст. л. сахара по вашему вкусу

Приготовление

Снимаем цедру с цитрусовых на мелкой терке, предварительно их тщательно вымыв и обдав кипятком. Я снимаю со всех по порядку, чтобы минимизировать количество телодвижений. Сперва снимаю цедру лимонов - 2 для классического лимонада и одного для лимонада “Микс”.
Получившуюся цедру делю на три части, одну часть отправляю в одну кастрюльку, а две оставшиеся - в другую.
Теперь снимаю цедру с двух апельсинов и делю ее напополам. Одна половина отправляется в третью кастрюльку, а вторая - в ту, куда мы отправили треть цедры лимонов. Формируем микс.
Снимаю цедру с лаймов. Вся она отправляется в ту кастрюльку, где уже есть треть лимонной цедры и половина апельсиновой - в микс-кастрюльку.
Теперь дополнительные ингредиенты для оранжада. Нарежьте пластинами хорошо вымытый корень имбиря и отправляйте в кастрюльку с апельсиновой цедрой. Туда же отправляйте смородину.
Теперь в каждую кастрюльку добавляю по 2 ст. л. сахара для сиропа.
Влейте в каждую кастрюльку по 150 мл воды и отправляйте их на огонь. Когда вода в каждой кастрюльке закипит, огонь выключите и оставьте пока на плите - пускай сиропы настоятся.
Этим временем займитесь соком. Для лимонада выжмите сок из двух лимонов. Для оранжада - сок из одного апельсина. Для лимонада микс - сок из лимона, апельсина и двух лаймов.
Пришло время собрать все воедино. Первый на очередь - классический лимонад. В бутылку или графин вылейте сироп из цедры, пропустив его через сито.
К нему влейте сок 2 лимонов, тоже процедив через сито. Влейте 350 мл воды (оставшиеся из 500 изначальных мл за вычетов 150 мл в сиропе). Перемешайте и отправляйте в холодильник.
Для смородинового оранжада влейте в емкость апельсиновый сок, процедив его через сито, а затем добавьте апельсиново-имбирный сироп со смородиной. Долейте 350 мл воды. Перемешайте и охладите.
Для лимонада “Микс” в емкость влейте через сито микс-сироп (из лимона, апельсина и лаймов), и туда же влейте сок из смеси цитрусовых. Долейте 350 мл воды. Перемешайте и отправляйте в холодильник.
Как только напитки остынут до желаемой температуры, они готовы.