Мороженое "Персик и абрикос"
Выход 6 порц.
Ингредиенты
- 350 г персиков уже без косточек
- 150 г абрикосов
- 150 г жирных сливок 33-38%
- 50 г молока
- 100-120 г сгущенки
- 6 г желатина замочить в 15 г воды
- семена из половины стручка ванили
Приготовление
- Абрикосы и персики пробить блендером, а затем протереть через сито.
- Добавить во фруктовое пюре семена ванили.
- Распустить замоченный желатин и смешать с фруктовой основой.
- Отдельно взбить сливки с молоком и сгущенкой, после чего подмешать в сливки фруктовое пюре.
- Отправить смесь в мороженицу и готовить по инструкции. Если мороженицы нет, то замораживайте ручным способом, отправив смесь в морозилку и пробивая ее каждые полчаса блендером, пока она не загустеет.