Кекс со сливами
Выход 1 стандартный кекс 25*11 см или аналог по объему другой формы
Ингредиенты
- 10 слив удалить косточки, нарезать кубиками
- 75 г размягченного сливочного масла
- 120 г сахара
- 3 желтка
- 80 г кефира
- 25 г ароматного алкоголя
- 2 ст. л. лимонного сока
- цедра 1 лимона
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление
- Взбить размягченное сливочное масло до пышности, добавить сахар.
- По одному ввести желтки и взбить до кремового состояния.
- Смешать кефир, алкоголь и сок лимона.
- Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Ввести попеременно смесь кефира с алкоголем и сухие ингредиенты в 2-3 приема, вымешивая быстро, но тщательно.
- В самом конце добавить в тесто кусочки слив, выложить в форму для выпечки и отправить в духовку на 60-80 минут при 160-165°.
- Готовность проверьте деревянной шпажкой.