Мороженое с апельсином, мятой, шоколадом и брауни
Выход 6 порц.
Ингредиенты
- 500 г молока
- большой пучок мяты
- 75 г сахара можно больше-меньше по вашему вкусу
- 30 г кукурузного крахмала
- 1 апельсин
- 40-50 г черного шоколада
- 1 кусочек шоколадного брауни с орехами или 3-4 штуки шоколадного песочного печенья
Приготовление
- Нагреваем молоко почти до кипения и опускаем в него мяту. Накрываем крышкой и даем настояться в течение 30-40 минут, после чего смесь процеживаем, а мяту отжимаем.
- В мятное молоко всыпаем сахар и ставим на огонь. Пока оно греется, разводим крахмал в небольшом количестве холодной воды.
- Завариваем этим крахмалом молоко. Получившийся киселик остужаем до комнатной температуры.
- Добавляем в мятную основу натертую на мелкой терке апельсиновую цедру и 5-6 ст. ложек апельсинового сока. Тщательно перемешиваем.
- Отправляем в морозильную камеру и замораживаем, каждый час перемешивая (лучше пробивать блендером).
- Когда масса загустеет, добавим в нее натертый черный шоколад и натертый на крупную терку кусочек брауни (для удобства его можно предварительно заморозить). Нет брауни – кусочки шоколадного песочного печенья сделают то же дело: придадут десерту просто невероятную текстуру.