Брауни с грецкими орехами
Изюминка этого рецепта - в добавлении небольшого количества кофе. Он не будет чувствоваться четко, но здорово подчеркнет вкус шоколада.
Выход 20 см форма
Ингредиенты
- 120 г горького шоколада
- 170 г сливочного масла
- 170 г сахара
- 2 яйца
- 50 г муки
- 100 г грецких орехов
- 3 г растворимого кофе
- 2 г соли
Приготовление
- Масло растопить с шоколадом. Яйца слегка взбить с сахаром. Смешать обе массы.
- Добавить муку с солью и кофе.
- Орехи слегка поджарить, крупно порубить. Две трети отправить в тесто.
- Форму застелить пергаментом. Вылить тесто, выложить сверху отложенную треть орехов.
- Выпекать при 175° в течение 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой: на ней должны оставаться влажные крошки. Очень важно не пересушить брауни!
- Разрезать брауни лучше в остывшем виде. Но мне он нравится больше в теплом виде, поэтому, вооружившись ножом, смочив его, я нарезаю теплым.
