Фантастический брауни с орехами

Несмотря на мою огромную любовь к сложным десертам, брауни всегда занимал особую позицию. Просто потому, что это нереально вкусно, а приготовить сможет каждый. И потому что шоколад. А когда когда брауни еще и с орехами… Именно как сегодняшний! Держитесь!!!

Брауни – это нечто среднее между кексом, пирогом, пудингом, кремом и печеньем одновременно. О как!

Несмотря на простоту в наборе ингредиентов и простоту приготовления, существуют сотни (а, может, и тысячи) рецептов брауни. И, поверьте, это лакомство не наскучит вам никогда!

Брауни — невероятно многоликий парень. Брауни с орехами — это классика. Брауни с творогом, с тыквой, на пиве, с карамелью, с арахисовым маслом и даже брауни с беконом!.. И это я так, перечислила пришедшее в голову.

Что ж, классика на то и классика, чтобы быть базовым и универсальным вариантом. Приготовим?

Печать Pin

Брауни с грецкими орехами

Изюминка этого рецепта - в добавлении небольшого количества кофе. Он не будет чувствоваться четко, но здорово подчеркнет вкус шоколада.

Выход 20 см форма

Ингредиенты

• 120 г горького шоколада
• 170 г сливочного масла
• 170 г сахара
• 2 яйца
• 50 г муки
• 100 г грецких орехов
• 3 г растворимого кофе
• 2 г соли

Приготовление

• Масло растопить с шоколадом. Яйца слегка взбить с сахаром. Смешать обе массы.
  
• Добавить муку с солью и кофе.
• Орехи слегка поджарить, крупно порубить. Две трети отправить в тесто.
• Форму застелить пергаментом. Вылить тесто, выложить сверху отложенную треть орехов.
• Выпекать при 175° в течение 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой: на ней должны оставаться влажные крошки. Очень важно не пересушить брауни!
  
• Разрезать брауни лучше в остывшем виде. Но мне он нравится больше в теплом виде, поэтому, вооружившись ножом, смочив его, я нарезаю теплым.

Несколько лет назад я пекла именно этот брауни на мастер-классе в кафе DvaCoffe у себя в городе. И пускай тут поселится этот коллаж ради вспомнить: