брауни с орехами
Печенье, bars, macaron,  Пошагово

Фантастический брауни с орехами

Несмотря на мою огромную любовь к сложным десертам, брауни всегда занимал особую позицию. Просто потому, что это нереально вкусно, а приготовить сможет каждый. И потому что шоколад. А когда когда брауни еще и с орехами… Именно как сегодняшний! Держитесь!!!

Брауни – это нечто среднее между кексом, пирогом, пудингом, кремом и печеньем одновременно. О как!

Несмотря на простоту в наборе ингредиентов и простоту приготовления, существуют сотни (а, может, и тысячи) рецептов брауни. И, поверьте, это лакомство не наскучит вам никогда!

шоколадный брауни с орехами

Брауни — невероятно многоликий парень. Брауни с орехами — это классика. Брауни с творогом, с тыквой, на пиве, с карамелью, с арахисовым маслом и даже брауни с беконом!.. И это я так, перечислила пришедшее в голову.

Что ж, классика на то и классика, чтобы быть базовым и универсальным вариантом. Приготовим?

Брауни с грецкими орехами

Изюминка этого рецепта - в добавлении небольшого количества кофе. Он не будет чувствоваться четко, но здорово подчеркнет вкус шоколада.
Выход 20 см форма

Ингредиенты

  • 120 г горького шоколада
  • 170 г сливочного масла
  • 170 г сахара
  • 2 яйца
  • 50 г муки
  • 100 г грецких орехов
  • 3 г растворимого кофе
  • 2 г соли

Приготовление

  • Масло растопить с шоколадом. Яйца слегка взбить с сахаром. Смешать обе массы.
    брауни с орехами рецепт с фото
  • Добавить муку с солью и кофе.
  • Орехи слегка поджарить, крупно порубить. Две трети отправить в тесто.
  • Форму застелить пергаментом. Вылить тесто, выложить сверху отложенную треть орехов.
  • Выпекать при 175° в течение 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой: на ней должны оставаться влажные крошки. Очень важно не пересушить брауни!
    брауни с грецкими орехами
  • Разрезать брауни лучше в остывшем виде. Но мне он нравится больше в теплом виде, поэтому, вооружившись ножом, смочив его, я нарезаю теплым.

Несколько лет назад я пекла именно этот брауни на мастер-классе в кафе DvaCoffe у себя в городе. И пускай тут поселится этот коллаж ради вспомнить:

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

2 комментария

    • Галина Артеменко

      Размер добавила. Процент шоколада — на ваше усмотрение. Традиционно для брауни берут горький шоколад, конкретные проценты зависят от ваших вкусов и привычек (те, кто любит молочный шоко, склоняются к черному на уровне 56%, кто любит горький и как самостоятельный десерт, вполне могут использовать 82% и выше — все индвидуально).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *