Несмотря на мою огромную любовь к сложным десертам, брауни всегда занимал особую позицию. Просто потому, что это нереально вкусно, а приготовить сможет каждый. И потому что шоколад. А когда когда брауни еще и с орехами… Именно как сегодняшний! Держитесь!!!
Брауни – это нечто среднее между кексом, пирогом, пудингом, кремом и печеньем одновременно. О как!
Несмотря на простоту в наборе ингредиентов и простоту приготовления, существуют сотни (а, может, и тысячи) рецептов брауни. И, поверьте, это лакомство не наскучит вам никогда!
Брауни — невероятно многоликий парень. Брауни с орехами — это классика. Брауни с творогом, с тыквой, на пиве, с карамелью, с арахисовым маслом и даже брауни с беконом!.. И это я так, перечислила пришедшее в голову.
Что ж, классика на то и классика, чтобы быть базовым и универсальным вариантом. Приготовим?
Брауни с грецкими орехами
Ингредиенты
- 120 г горького шоколада
- 170 г сливочного масла
- 170 г сахара
- 2 яйца
- 50 г муки
- 100 г грецких орехов
- 3 г растворимого кофе
- 2 г соли
Инструкции
- Масло растопить с шоколадом. Яйца слегка взбить с сахаром. Смешать обе массы.
- Добавить муку с солью и кофе.
- Орехи слегка поджарить, крупно порубить. Две трети отправить в тесто.
- Форму застелить пергаментом. Вылить тесто, выложить сверху отложенную треть орехов.
- Выпекать при 175° в течение 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой: на ней должны оставаться влажные крошки. Очень важно не пересушить брауни!
- Разрезать брауни лучше в остывшем виде. Но мне он нравится больше в теплом виде, поэтому, вооружившись ножом, смочив его, я нарезаю теплым.
Несколько лет назад я пекла именно этот брауни на мастер-классе в кафе DvaCoffe у себя в городе. И пускай тут поселится этот коллаж ради вспомнить:
Добавить комментарий