Подготовьте сухие ингредиенты: в муку добавьте щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте. В молоко отправьте сливочное масло и подогрейте смесь, чтобы масло растворилось.
В глубокую миску отправьте тыквенное пюре. Добавьте к пюре сахар и молоко с маслом. Перемешайте смесь до однородности.
Теперь к тыквенной смеси отправляйте всю муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте тесто.
Для отделки смешайте сахар с корицей, а масло растопите. Этого количества ингредиентов хватит на отделку пончиков с двух сторон. Для отделки с одной стороны будет достаточно половины объема, но удобнее отделывать, когда ингредиенты с запасом. Потом смесь сахара с корицей вы можете использовать для приготовления синабонов, например.
Разогрейте вафельницу и распределите по пластинам тесто.
Закройте вафельницу и выпекайте пончики до румяного цвета. В моей вафельнице процесс занимает 6 минут.
Аккуратно достаньте пончики. Сразу же распределите новую порцию теста.
Пока печется следующая партия пончиков, и пока предыдущие еще горяченькие, обмакните каждый пончик в сливочное масло, а затем окуните в сахар с корицей и хорошенько покрутите, чтобы сахар пристал к масляному слою на пончике. Проделайте эту операцию со всеми пончиками – с одной или с двух сторон, как вам захочется.
Подавайте сразу же, а оставшиеся храните в холодильнике.
