Пончики из тыквы

Вчера я снимала эти пончики из тыквы, и не могла на них налюбоваться! Невероятно красивые, пышные до невозможности, и все это без дрожжей, духовки/выпечки, масла/фритюра. Готовятся очень быстро!

Я часто готовлю пончики к завтраку. Чаще это, конечно, сырники в форме пончиков, но если говорить о пончиках, то чтобы процесс шел максимально быстро, я готовлю тесто без дрожжей – смешал, и уже можно готовить.

Чтобы ополезнить такое блюдо, я готовлю его без масла, т. е. без фритюра. В этом случае можно выбрать выпечку в духовке, в силиконовых формах для пончиков. Это отличный вариант, но для завтраков так себе, так как нужно дополнительное время на разогрев духовки.

Я же использую свою вафельницу с пластинами для приготовления пончиков. Это очень быстро и удобно! Сейчас такие пластины есть у многих моделей (у меня мультимейкер от Russel Hobbs). К нему для пончиков есть 2 варианта пластин: с отверстием и без.

Кроме того, из этого теста можно печь и просто вафли, если у вас нет дополнительных пластин, оладьи и панкейки, использовать для приготовления пончиков в духовке, печь из него маффины.

Пончики из тыквы, видео

Печать Pin

Быстрые пончики из тыквы без дрожжей

Выход 26 шт.

Ингредиенты

• 200 г тыквенного пюре
• 200 г муки
• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 50 г молока
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Отделка

• 100 или 200 г сахара
• 50 или 100 г сливочного масла
• 1 или 2 ст. л. корицы

Приготовление

• Подготовьте сухие ингредиенты: в муку добавьте щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте.
• В молоко отправьте сливочное масло и подогрейте смесь, чтобы масло растворилось.
• В глубокую миску отправьте тыквенное пюре. Добавьте к пюре сахар и молоко с маслом. Перемешайте смесь до однородности.
• Теперь к тыквенной смеси отправляйте всю муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте тесто.
• Для отделки смешайте сахар с корицей, а масло растопите. Этого количества ингредиентов хватит на отделку пончиков с двух сторон. Для отделки с одной стороны будет достаточно половины объема, но удобнее отделывать, когда ингредиенты с запасом. Потом смесь сахара с корицей вы можете использовать для приготовления синабонов, например.
• Разогрейте вафельницу и распределите по пластинам тесто.
• Закройте вафельницу и выпекайте пончики до румяного цвета. В моей вафельнице процесс занимает 6 минут.
• Аккуратно достаньте пончики. Сразу же распределите новую порцию теста.
• Пока печется следующая партия пончиков, и пока предыдущие еще горяченькие, обмакните каждый пончик в сливочное масло, а затем окуните в сахар с корицей и хорошенько покрутите, чтобы сахар пристал к масляному слою на пончике. Проделайте эту операцию со всеми пончиками – с одной или с двух сторон, как вам захочется.
• Подавайте сразу же, а оставшиеся храните в холодильнике.