Варенье из зеленых помидоров с ванилью
Ингредиенты
- 500 г зеленых помидоров
- 200 г сахара
- цедра и сок 0,5 лимона
- 0,5 стручка ванили
Инструкции
- Помидоры нарезать и засыпать сахаром. Оставить на ночь.
- Поставить помидоры на огонь, добавить цедру лимона, довести до кипения и варить в течение 10 минут.
- Огонь выключить и оставить на 6-8 часов (до вечера).
- Добавить семена ванили, опять довести до кипения.
- Варить в течение 10 минут, выключить огонь и снова оставить на 6-8 часов (на ночь).
- Последний этап приготовления: влить в варенье лимонный сок, довести его до кипения и варить, периодически помешивая, от 30 минут до 1 часа.
- В самом конце пробить это великолепие блендером. Можно разложить по банкам (если впрок) или же просто остудить.
Примечание
Этот рецепт я нашла у Эллы Мартино.