простой рецепт джема
Заготовки,  Подборка

Простой рецепт джема: 3 варианта на выбор (клубника, киви и зеленые помидоры)

Раз уж зашла речь о сконах, логично ее продолжить и нарисовать целостную картину, а для этого не обойтись без джема, и сегодня у меня для вас простой рецепт «вот прямо на сейчас». И не один, а целых три!

Конечно же, у каждого из вас наверняка есть что-то свое любимое, но я настоятельно рекомендую выбрать что-то из этой тройки.

Напомню, что идеальные сконы тут, а домашнее сливочное масло — тут.

3 простых рецепта джемов

Джем из киви

Ингредиенты

  • 500 г очищенных киви
  • 150 г сахара
  • 0,5 пакетика “Желфикса” или другой подобной желирующей добавки для варенья либо используйте пектин – я взяла 4 г
  • 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

  • Отложить пару столовых ложек сахара из общего объема и смешать с пектином или желирующей добавкой.
  • Киви нарезать кубиками и добавить остальной сахар.
  • Поставить киви с сахаром на маленький огонь.
  • Когда смесь будет закипать, всыпать, помешивая, смесь сахара с пектином/желфиксом.
  • Проварить, помешивая, в течение 3-4 минут.
  • Добавить в самом конце приготовления лимонный сок.
  • Остудить или укупорить в стерильные банки.
    джем из киви рецепт

Клубничный джем с перцем и ванилью

Этот джем – мое сокровище. В свое время я плотно подсела и варила его несколько раз, пока не вывела те пропорции ягод+специй, которые для меня были самыми вкусными. Этот джем невероятный! Его аромат, вкус, а цвет!.. Просто потрясающе!!!

Ингредиенты

  • 500 г клубники
  • 200 г сахара
  • 0,5 пакетика “Желфикса” или другой подобной желирующей добавки для варенья я использовала пектин в количестве 5 г
  • 10 горошин черного перца
  • 10 горошин розового перца
  • 0,5 стручка ванили
  • 2 ст. л. лимонного сока

Приготовление

  • Смешать 2 ст. л. сахара с пектином/желфиксом.
  • Остальной сахар всыпать в клубнику и пробить ягоды блендером до однородности.
  • Добавить во фруктовое пюре ванильные семена и сам стручок.
  • Растолочь в ступке и добавить оба вида перца.
  • Поставить пюре на огонь.
  • Когда пюре закипит, помешивая его венчиком, всыпать пектин с сахаром и варить джем в течение 3-4 минут.
  • В самом конце приготовления добавить лимонный сок.
  • Остудить и извлечь стручок от ванили.
    как сделать джем из клубники

Варенье из зеленых помидоров с ванилью

Ингредиенты

  • 500 г зеленых помидоров
  • 200 г сахара
  • цедра и сок 0,5 лимона
  • 0,5 стручка ванили

Приготовление

  • Помидоры нарезать и засыпать сахаром. Оставить на ночь.
  • Поставить помидоры на огонь, добавить цедру лимона, довести до кипения и варить в течение 10 минут.
  • Огонь выключить и оставить на 6-8 часов (до вечера).
  • Добавить семена ванили, опять довести до кипения.
  • Варить в течение 10 минут, выключить огонь и снова оставить на 6-8 часов (на ночь).
  • Последний этап приготовления: влить в варенье лимонный сок, довести его до кипения и варить, периодически помешивая, от 30 минут до 1 часа.
  • В самом конце пробить это великолепие блендером. Можно разложить по банкам (если впрок) или же просто остудить.
    джем из зеленых помидоров

Примечания

Этот рецепт я нашла у Эллы Мартино.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка