Воздушные вафли на ряженке
Ингредиенты
- 150 г ряженки
- 2 яйца белки отделить от желтков
- 2 ст. л. сахара
- 100 г муки
- щепотка соли
Инструкции
- Ряженку смешайте с желтками. Всыпьте муку с солью и перемешайте до однородности.
- Взбейте до состояния пивной пены белки.
- Продолжая взбивать, всыпьте сахар. Когда он растворится и масса будет образовывать средние пики, взбивание прекратите.
- Введите меренгу в тесто в 2 приема, вымешивая тесто максимально бережно, сохраняя воздух.
- Выпекайте в вашей вафельнице до румяного цвета. В моей это занимает 6 минут на порцию.