Смешиваю муку с разрыхлителем для равномерного распределения.
В ковш отправляю масло, воду и соль. Довожу смесь до кипения на плите.
Вливаю кипящую смесь к сухим ингредиентам, перемешивая будущее тесто ложкой. Когда вся жидкость влита, замешиваю тесто рукой, чтобы вся мука увлажнилась. Тесто приятно теплое.
Убираю тесто в пакет и оставляю отлежаться на 15-20 минут. Этим временем я как раз приготовлю начинку.
Первым делом делаю всю нарезку и подготовку, чтобы затем весь процесс шел быстрее. Сперва нарезаю соломкой сладкий перец. У меня перцы были небольшие, так что я взяла полторы штучки.
Нарезаю полосками куриное филе. Толщина - около сантиметра.
Теперь готовлю соус. Для него смешиваю мед с томатной пастой. Вливаю соевый соус и лимонный сок. Перемешиваю.
Хорошо разогреваю сковороду на сильном огне и вливаю растительное масло. Обжариваю куриное филе, помешивая, до приятной золотистости. У меня на это ушло 4-5 минут.
Снимаю сковороду с огня. Добавлю соль и перец. По желанию можно добавить еще какие-то специи.
Вливаю к начинке соус и добавляю перец. Перемешиваю.
Теперья присыпаю рабочий стол мукой и раскатываю тесто в пласт толщиной в 1,5 -2 мм. Тесто приятное, пластичное, упругое.
Переношу тесто на противень, застеленный пергаментом. Выкладываю по центру начинку и распределяю ее равномерным слоем, оставляя свободные края около 3-4 см на подгибку.
Подворачиваю края теста, формуя красивые складочки.
Поливаю начинку галеты оставшимся соусом.
Отправляю пирог с курицей и перцем в духовку, разогретую до 220° на 20 минут или до румяности теста.
