Домашнее миндальное молоко
Ингредиенты
- 2 ст. сырого миндаля
- 4 ст. воды
- + дополнительно вода для замачивания и кипяток
Приготовление
- Сырой миндаль залейте большим количеством холодной чистой воды и оставьте на ночь. За это время он набухнет.
- Холодную воду слейте и залейте теперь миндаль кипятком. Оставьте на 15 минут – это необходимо сделать, чтобы с миндаля было легко снять кожицу. На фото видна разница между сухим миндалем, замоченным и очищенным.
- Снимите кожицу с миндаля, отправьте его в блендер, добавив 2 стакана чистой воды. Тщательно пробейте массу блендером до максимального измельчения орехов – так молоко будет максимально насыщенным.
- Добавьте в блендер оставшуюся воду и взбейте еще раз. Теперь процедите молоко через несколько слоев марли, тщательно отжав жмых. Из него, кстати, можно приготовить марципан или вкуснющие кексы.
