Домашняя овощная приправа, рецепт в итальянском стиле
Ингредиенты
- петрушка
- орегано
- лук
- помидоры
- чеснок
- оливки
Инструкции
- Количество исходного продукта тут – случайная величина, ведь процесс приготовления заключается в сушке. Я просто заполнила нарезанными ингредиентами лотки сушки (а их было 5), орегано купила уже сушеный. Петрушку можно высушить и отдельно, даже просто оставив на пару дней где-то в тени в хорошо проветриваемом помещении. Остальные ингредиенты сушите при температуре 50-55° до полного высыхания.
- Когда все будет высушено, в дело вступают весы. Я взяла все ингредиенты в таком соотношении: 3 части сушеной петрушки, по 2 части орегано, лука и помидоров, по 1 части чеснока и оливок. Сушеные оливки – это просто бомба!
- Смешав все части вместе, я измельчила их в комбайне. Можно измельчить до крупной крошки, а можно практически в порошок.