Заготовка для борща на зиму
Ингредиенты
- 3 кг свеклы
- 2 кг помидоров
- 1 кг лука
- 1 кг моркови
- 1 кг сладкого перца
- 100 г сахара
- 100 г соли
- 100 г растительного масла
- 3 ст. л. уксуса
Инструкции
- Овощи очистить-помыть.
- Свеклу и морковь натрите на крупной терке.
- Лук мелко порубите или измельчите блендером.
- Помидоры измельчите блендером.
- Сладкий перец нарежьте соломкой.
- Сложите овощи в большую кастрюлю, добавив соль, сахар и растительное масло.
- Тушите с момента закипания в течение 30 минут, а в самом конце добавьте уксус и разложите по стерильным баночкам.
- Закатайте крышками и отправьте в теплое одеяльце, установив банки вверх дном.
Примечание
Применение: 100 г на 1 литр будущего борща, но можете смело варьировать по своему вкусу.