заготовка для борща на зиму
Заготовки,  Рецепт

Заготовка для борща на зиму «Свеклуша»

Услышала впервые название этой заправки – смеялась. Как будто клуша какая-то. Смеялась, смеялась, а потом подумала: а не сделать ли? Ведь из сезонных овощей такая заготовка для борща на зиму = любимое традиционное блюдо будет еще вкуснее!

заготовка для борща на зиму в банках

Как вспомню, как долго снимала эти кадры…

Тут и свежевыкопанная свекла, сладкие помидоры, ароматный сладкий перец… зимой такого не сыскать!

А если подумать, сколько времени будет такая заготовка экономить, то итог напрашивается сам: готовить. Имея в своем распоряжении эту прелесть, приготовление борща будет сводиться к чистке и нарезанию картофеля и шинковке капусты. Плюс-минус фасоль, мясо и кто еще чего любит добавлять в борщ…

Заготовка для борща на зиму

Ингредиенты

  • 3 кг свеклы
  • 2 кг помидоров
  • 1 кг лука
  • 1 кг моркови
  • 1 кг сладкого перца
  • 100 г сахара
  • 100 г соли
  • 100 г растительного масла
  • 3 ст. л. уксуса

Приготовление

  • Овощи очистить-помыть.
  • Свеклу и морковь натрите на крупной терке.
  • Лук мелко порубите или измельчите блендером.
  • Помидоры измельчите блендером.
  • Сладкий перец нарежьте соломкой.
  • Сложите овощи в большую кастрюлю, добавив соль, сахар и растительное масло.
  • Тушите с момента закипания в течение 30 минут, а в самом конце добавьте уксус и разложите по стерильным баночкам.
  • Закатайте крышками и отправьте в теплое одеяльце, установив банки вверх дном.

Примечания

Применение: 100 г на 1 литр будущего борща, но можете смело варьировать по своему вкусу.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка