Сделайте на каждом помидоре крестообразный надрез и залейте овощи кипятком, а через минуту снимите с них кожицу. Порубите помидоры кусочками около 1 см.
Мелко порубите лук и чеснок и обжаривайте овощи на растительном масле в кастрюле с толстым дном, помешивая, до мягкости-прозрачности.
Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры и травы. Тушите в течение 5-7 минут.
Добавьте бальзамический уксус. Можно обойтись и без него, но он здорово подчеркивает вкус.
Влейте в кастрюлю бульон, дайте закипеть и варите суп под крышкой в течение 15 минут.
Выключите огонь, порвите руками хлеб и отправляйте его в суп. Накройте крышкой и дайте постоять пару минут. За это время хлеб пропитается, а после - подавайте.
