итальянский томатный суп
Первые блюда,  Рецепт

Итальянский томатный суп «Паппа аль помодоро»

Уже совсем скоро наступят последние помидоры. Под конец сезона они нередко не самого красивого вида и состояния, но невероятно вкусные, и этот невероятно вкусный итальянский томатный суп просто-таки создан для них!

паппа аль помодоро

Суп этот хлебный, а значит быстрый и сытный, так что если у вас дома залежалось немного остатков хлеба, то вы как раз по адресу – это своего рода утилизационный домашний рецепт. И если летом можно по полной наслаждаться прохладным хлебно-овощным гаспачо, то тут уже встречайте осеннюю насыщенность вкусов сладких, ароматных томатов и приятную для этой поры года температуру еды…

Дополнительно оценят этот рецепт любители вымакивать всякие разные соки ломтиком хлебушка!

Итальянский томатный суп

Выход 2 порции

Ингредиенты

  • 500 мл куриного или овощного бульона
  • около 100 г черствого хлеба или лепешек
  • 8-10 среднего размера помидоров
  • 1 луковица
  • пара зубчиков чеснока
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • итальянские травы свежие или сушеные, смесь или одна травушка, что больше всего вам нравится
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  • Сделайте на каждом помидоре крестообразный надрез и залейте овощи кипятком, а через минуту снимите с них кожицу. Порубите помидоры кусочками около 1 см.
  • Мелко порубите лук и чеснок и обжаривайте овощи на растительном масле в кастрюле с толстым дном, помешивая, до мягкости-прозрачности.
  • Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры и травы. Тушите в течение 5-7 минут.
  • Добавьте бальзамический уксус. Можно обойтись и без него, но он здорово подчеркивает вкус.
  • Влейте в кастрюлю бульон, дайте закипеть и варите суп под крышкой в течение 15 минут.
  • Выключите огонь, порвите руками хлеб и отправляйте его в суп. Накройте крышкой и дайте постоять пару минут. За это время хлеб пропитается, а после - подавайте.
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *