Кассероль с баклажанами и кабачками
Выход 4 порц.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 1 средний кабачок или 2 маленьких
- 200 г сливок 10%
- 150 г моцареллы
- 100 г творога
- 1 ч. л. крахмала
- растительное масло
- соль и перец по вкусу
- специи по желанию
Приготовление
- Баклажаны нужно вымыть и нарезать крупными кусочками размером в 2-3 см. Отправляйте баклажаны в глубокую миску.
- Такого же размера кусочками нарежьте кабачок. У меня 2 небольших цукини. Можете использовать любой вид. Смешайте кабачки с баклажанами.
- Посолите овощи, влейте немного растительного масла и перемешайте, чтобы масло и соль распределились.
- Теперь эту смесь нужно запечь. Готовьте при 250° в течение 30 минут до румяных краев.
- Готовим заливку. Разомните творог.
- К творогу добавьте крахмал, соль, перец, и я также добавляю пищевые дрожжи для насыщенного вкуса. Эта добавка факультативна - можете взять любые специи по своему вкусу. Перемешайте смесь.
- Влейте к творогу сливки и перемешайте еще раз.
- Натрите на крупной терке моцареллу. Половину сыра отправляйте в творожно-сливочную смесь, а половина останется для посыпки сверху.
- Запеченные овощи выложите в огнеупорные формы для выпечки, в которых будет удобно блюдо и подать. В идеале готовить такой кассероль в порционных формочках, если у вас такие есть.
- Распределите овощи и залейте их сливочной заливкой. Сверху присыпьте натертой моцареллой, я дополнительно посыпала запеканку орегано.
- Запекайте при 250° в течение 15-20 минут.