Конфеты трюфели (рецепт с апельсином)
Ингредиенты
- 100 г черного шоколада 74% какао
- 100 г жирных сливок 33% или домашние густые
- 30-40 г цукатов из апельсиновых корок
- маленькая упаковка кукурузных хлопьев для завтраков 55-60 г
- какао-порошок для обваливания
Приготовление
- Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите в микроволновке или на водяной бане.
- Когда практически все кусочки шоколада разойдутся, добавьте сливки и перемешайте до однородной, гладкой, блестящей массы.
- В получившийся ганаш добавьте мелко нарезанные цукаты, а также 20-25 г крошки из кукурузных хлопьев. Остальную часть хлопьев тоже измельчите – в ней будем обваливать трюфели.
- Шоколадную массу отправьте в холодильник на час-полтора, чтобы масса застыла, но была податливой.
- Из окрепшей массы скатайте шарики и обваляйте половину в крошках, а половину - в какао-порошке. Вот и все!