Куриные крылышки помойте и обсушите бумажными полотенцами. Обрежьте крайнюю фалангу - мяса на ней практически нет, а поэтому лучше пустить эту часть на бульон. Уложите куриные крылышки в глубокую миску.
Для приготовления соево-медового маринада смешайте мед, соевый соус и горчицу до однородного состояния. Добавьте соль, перец, паприку и растертый или пропущенный через пресс чеснок.
Вылейте маринад в миску с крылышками. Перемешайте мясо, чтобы оно было покрыто со всех сторон маринадом. Затяните миску пищевой пленкой и отправьте мясо в холодильник на 1,5-2 часа, чтобы оно промариновалось.
Застелите противень фольгой, разложите на нем крылышки на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они подрумянивались равномерно и не слипались.
Поставьте крылышки в духовку, разогретую до 200°, и запекайте в течение 20 минут, после чего смажьте оставшимся после маринования соусом, чтобы корочка была очень румяной и аппетитной.
Верните противень в духовку и пеките еще около 15 минут пока кожица не карамелизуется.
