Куриное филе необходимо измельчить. Я буду делать это при помощи своего комбайна, и чтобы облегчить ему работу, нарезаю мясо небольшими ломтиками, удаляя все лишнее по пути.

Отправляйте нарезанное мясо в комбайн. Посолите и поперчите мясо по своему вкусу. Я использую половину чайной ложки соли, а перца – на глаз и по настроению.

Отправляйте в чашу комбайна яйца.

Измельчите мясо до максимально однородного состояния.

Пришло время ввести в него молоко. После введения молока фарш получится очень нежным, мягким, кремовым.

Мелко порубите зеленый лук и смешайте его с фаршем.

Формочкой для печенья вырежьте кружочки из хлеба, избавившись таким образом от плотных корочек. Если у вас нет подходящей формочки, просто срежьте корки ножом.

Теперь вооружитесь скалкой и пройдитесь по каждому ломтику хлеба, расплющивая его. Это нужно для того, чтобы пласт стал более податливым и его было удобнее укладывать в формы для выпечки. Подготовленные ломтики хлеба уложите в форму для выпечки маффинов, чтобы получились корзинки.

Распределите куриную начинку внутри каждой хлебной корзинки.

Сыр нарежьте кусочками толщиной в 1-1,5 мм. На каждую тарталетку пойдет по 2 ломтика, так что вам необходимо получить 24 кусочка. Выложите сыр на тарталетки. Я укладываю их крестом. В процессе выпечки сыр будет плавиться и сползать вниз, обволакивая начинку и спускаясь на саму форму.

Выпекайте тарталетки при 200° около 20 минут, пока они не зарумянятся. Тающий сыр, выползающий на форму, получится хрустящим, как чипсы, и это самое вкусное, но если вы не совсем уверены в покрытии вашей формы, лучше смазать ее небольшим количеством масла перед выпечкой.