Маффины с сыром
Выход 12 шт.
Ингредиенты
- 160 г муки у меня цельнозерновая
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. паприки лучше копченой
- 180 г кефира
- 100 г растительного масла у меня 50/50 рафинированное и оливковое
- 1 яйцо
- 185 г сыра КОМО «Фамилия» или другого на ваш вкус
Приготовление
- Подготовьте сухие ингредиенты: в муку всыпьте разрыхлитель, соль, сахар и паприку. Перемешайте смесь, чтобы она стала однородной.
- Теперь подготовьте влажные ингредиенты: смешайте растительное масло с кефиром и яйцом. Перемешайте.
- Теперь подготовьте добавки. Все очень просто: нужно только нарезать сыр кубиками размером около 1 см.
- К жидким ингедиентам всыпьте сухие и перемешайте тесто. Не стоит вымешивать тесто слишком долго – достаточно перемешать его до той степени, когда нет сухих комков муки.
- Отправляйте в тесто сыр. Перемешайте тесто, чтобы кубики распределились равномерно.
- Разложите тесто по форме для выпечки маффинов и отправляйте форму в духовку, разогретую до 220°. Выпекайте маффины с сыром в течение 22-24 минут.