Сливки и молоко смешайте в небольшом сотейнике и доведите жидкость почти до кипения, помешивая.
Желтки разотрите с ванильным сахаром и темперируйте их небольшим количеством горячего молока.
Влейте желтковую смесь в оставшееся молоко и на маленьком огне доведите до легкого загустения.
Заваренную смесь остудите.
Чай матча разведите небольшим количеством горячей воды, вымешав до пастообразной массы без комочков.
Смешайте разведенный чай и молочно-сливочную смесь. Тщательно перемешайте.
Готовьте мороженое ручным способом или в мороженице согласно инструкции к прибору.
