Мороженое с чаем матча
Если вы любите чай матча, матча-латте, то и мороженое с чаем матча вам точно понравится!
Мороженое с чаем матча – десерт простой, но вкус матча делает его очень особенным. Он получается не слишком сладким, освежающим и тонизирующим.
На свой вкус количество сахара можно увеличить.
Также вам может понравится это вот мороженое с зеленым чаем, а в статье с рецептом пломбира я детально писала о приготовлении мороженого без мороженицы. О том, как сделать натуральный ванильный сахар, тут.
Мороженое с чаем матча
Ингредиенты
- 300 г молока
- 300 г сливок 33% или домашние
- 100 г ванильного сахара
- 2 желтка
- 1-2 ст. л. чая матча берите количество по своей любви к насыщенности матча
- 3-4 ст. л. горячей воды
Приготовление
- Сливки и молоко смешайте в небольшом сотейнике и доведите жидкость почти до кипения, помешивая.
- Желтки разотрите с ванильным сахаром и темперируйте их небольшим количеством горячего молока.
- Влейте желтковую смесь в оставшееся молоко и на маленьком огне доведите до легкого загустения.
- Заваренную смесь остудите.
- Чай матча разведите небольшим количеством горячей воды, вымешав до пастообразной массы без комочков.
- Смешайте разведенный чай и молочно-сливочную смесь. Тщательно перемешайте.
- Готовьте мороженое ручным способом или в мороженице согласно инструкции к прибору.
