Картофель очистите и отварите в мультиварке в режиме «На пару» в течение 40 минут до мягкости.
Паприку обуглите над газовой комфоркой, чтобы ее кожица почернела, а затем уложите перец в пакет и завяжите его. Оставьте на 15 минут, чтобы перец упрел, после чего удалите кожицу и очистите от семян.
Измельчите отваренный картофель вместе с перцем в блендере.
Добавьте в основу яйцо, соль и перец, а затем понемногу начните вводить муку, тщательно вымешивая тесто. Добавляйте муку постепенно, пока тесто не станет упругим и плотным.
Разделите тесто на 4 части, каждую скатайте в жгут и нарежьте небольшими кусочками.
Придайте форму ньокки, прокатывая кусочки по специальной досточке (если она у вас есть) или коврике для суши. Или можно просто нарезать брусочками, как обычные ленивые вареники.
Отварите изделия в режиме «Варка», «Суп» или «Тушение» в подсоленной воде. После того, как вы погрузите ньокки в кипящую воду и они всплывут, готовьте в течение 1 минуты.
Подавайте, сбрызнув растительным маслом и присыпав нарубленной зеленью.
