Омлет "Торнадо"
Ингредиенты
- 4 яйца
- 1 ст. л. топленого или растительного масла
- соль
Вариант подачи
- соус маринара
- отварной или жареный рис
- соевый соус или кокосовые амины
- зеленый лук
Инструкции
- Яйца разбиваю в удобную для смешивания миску, добавляю соль и взбиваю венчиком. Можно и просто вилкой, но не стоит взбивать блендером с ножами - тогда омлет на сковороде рвется, и придать ему характерную форму не получается.
- Сковороду хорошенько разогреваю на среднем огне и отправляю туда топленое масло. Важно использовать именно это количество, чтобы омлет свободно двигался и скользил.
- Выливаю на сковороду яйца и при помощи палочек для суши формирую складку, а затем аккуратно и не торопясь прокручиваю омлет, чтобы еще не застывшая смесь выливалась на сковороду и образовывала все новые и новые складки. Омлет собрался в красивую спираль. Сверху яйца остаются не до конца проготовленными, но уже успевают загустеть и превращаются в кремовую массу. Такой омлет получается нежным и не сухим - очень вкусно!
- Переношу омлет на рис с томатным соусом. Поливаю кокосовыми аминами (можно взять соевый соус или другой по желанию). Добавляю зеленый лук, и блюдо готово!