Корейский омлет с рисом «Торнадо»

…хоть изначально он и не корейский. Но нужно признать: большая часть людей узнала о нем именно благодаря популярности корейской кухни сейчас. Я, встретив его, сперва подумала: «Ну окей, омлет себе…» Но приготовила и поняла, что повторять это блюдо буду!

Почему?

Во-первых, я обожаю яйца и блюда из них. Яйца на завтрак — это мой обычный завтрак. Кто подписан в инстаграме, тот в курсе.

Во-вторых, мне очень понравилась эстетика, и сам процесс приготовления, и то, каким нежным на выходе этот омлет получается.

В-третьих, это не блюдо для завтрака — это блюдо для приятного сытного обеда, которое при этом готовится очень просто и быстро.

В сегодняшней интерпретации я не очень отходила от того, в каком варианте с этим омлетом познакомилась — омлет с рисом + томатный соус. Я взяла просто сваренный басмати и дополнила его соусом маринара. Очень здорово сюда впишется жареный рис, которого можно сделать побольше с заделом на то, чтобы приготовить такое вот вкусное блюдо.

Кроме того, вместо риса можно взять абсолютно любую крупу. Это также может быть паста с какими-то овощами, соте, овощная икра… И будет очень вкусно!

Омлет с рисом «Торнадо» (видео)

Печать Pin

Омлет «Торнадо»

Выход 1 порц.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 1 ст. л. топленого или растительного масла
• соль

Вариант подачи

• соус маринара
• отварной или жареный рис
• соевый соус или кокосовые амины
• зеленый лук

Приготовление

• Яйца разбиваю в удобную для смешивания миску, добавляю соль и взбиваю венчиком. Можно и просто вилкой, но не стоит взбивать блендером с ножами — тогда омлет на сковороде рвется, и придать ему характерную форму не получается.
• Сковороду хорошенько разогреваю на среднем огне и отправляю туда топленое масло. Важно использовать именно это количество, чтобы омлет свободно двигался и скользил.
• Выливаю на сковороду яйца и при помощи палочек для суши формирую складку, а затем аккуратно и не торопясь прокручиваю омлет, чтобы еще не застывшая смесь выливалась на сковороду и образовывала все новые и новые складки. Омлет собрался в красивую спираль. Сверху яйца остаются не до конца проготовленными, но уже успевают загустеть и превращаются в кремовую массу. Такой омлет получается нежным и не сухим — очень вкусно!
• Переношу омлет на рис с томатным соусом. Поливаю кокосовыми аминами (можно взять соевый соус или другой по желанию). Добавляю зеленый лук, и блюдо готово!