Печеночный торт из куриной печени
Это печеночный торт готовится без пшеничной муки - на гречневой, которая замечательно сочетается с печеночным вкусом, а сама текстура блюда получается очень нежной, коржи мягусенькие. Этот тортик превзошел все мои ожидания и своего пшеничного собрата. Теперь буду готовить только так.
Ингредиенты
- 400 г куриной печени
- 2 яйца
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1,5 ст. молока
- 2 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 4-5 ст. л. гречневой муки
- соль, перец
Инструкции
- В блендере измельчите печень вместе с луком и морковью. Добавьте яйца, молоко, взбейте еще разок.
- Добавьте овсяные хлопья и гречневую муку, а также специи по вкусу. Тщательно пробейте блендером.
- Жарьте коржи в небольшом количестве разогретого растительного масла. У меня они были толщиной 4-5 мм – пышненькие, мне так больше нравится, и переворачивать их легче.
- Коржи перемажьте майонезом. У меня самый простой домашний майонез с цельнозерновой горчицей и чесноком. Оставьте часов на 5-6 в покое, а затем можно «нападать».