Постные цельнозерновые сушки
Ингредиенты
- 300 г цельнозерновой муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 40 г меда
- 140 г воды
- 50 г растительного масла
- 40 г сахара
Приготовление
- Смешать муку с солью и разрыхлителем.
- Добавить мед. Особо вмешивать мед не нужно – лишь слегка. Во время замеса все распределится хорошо.
- Довести до кипения воду с растительным маслом и влить в муку, перемешивая массу ложкой. Когда она слегка остынет, чтобы можно было уже касаться, замесить тесто руками до однородности.
- Завернуть тесто в пленку и оставить отдохнуть на 20 минут, после чего раскатать в пласт толщиной около 5-7 мм и вырезать сушки каттерами для печенья или какими-нибудь подручными подходящими предметами.
- Довести до кипения полтора литра воды с 40 г сахара в кастрюле, а духовку разогреть до 220°. Опускать по несколько штук сушек в кипящую воду и обварить их до тех пор, пока они не всплывут.
- Шумовкой достать сушки, выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и по желанию присыпать чем-нибудь.
- Выпекать в течение 16-18 минут, после чего оставить на ночь в открытом виде, чтобы сушки досохли – так они будут храниться ооооооочень долго.