Протеиново-ореховые батончики с сухофруктами

Хочу обратить внимание, что вес фиников указан в уже очищенном от косточек виде.

Из каждой порции у вас получится 3 батончика по 40 грамм + небольшая конфетка на пробу. Или просто лепите такого размера батончики, как вам нравится!

Блюдо Конфеты

Кухня Домашняя

Ключево слово орехи, протеин, сухофрукты

Порции 3 шт. каждого вида

Ингредиенты

Чиа - лимон

30 г грецких орехов
30 г кураги
30 г фиников
15 г чиа
15 г протеина или сухого обезжиренного молока (СОМ)
10 г сублимированного лимона в порошке

Пина колада

60 г фиников
30 г кокосовой стружки
20 г сублимированного ананаса в порошке
15 г протеина или сухого обезжиренного молока (СОМ)
10 г кокосовой муки
5 г молотого льна

Соленый сникерс

35 г арахиса лучше слегка подрумяненного
40 г фиников
20 г арахисового масла
20 кэроба
15 г протеина или сухого обезжиренного молока (СОМ)
0,25 ч. л. соли

Фундук - какао

30 г фундука лучше слегка подрумяненного
10 г подсолнечных семечек
60 г темного изюма
15 г какао-порошка
15 г протеина или сухого обезжиренного молока (СОМ)

Смородина - чернослив

40 г грецких орехов
40 г вяленого чернослива
20 г фиников
15 г протеина или сухого обезжиренного молока (СОМ)
15 г сублимированной смородины в порошке
10 г молотого льна

Грецкий орех - изюм - мак

40 г грецких орехов
40 г изюма лучше темного
20 г фиников
20 г мака
15 г протеина или сухого обезжиренного молока (СОМ)

Банан - кешью

30 г банановых чипсов
15 г кешью
15 г кокосовой стружки
60 г сушеной черешни можно заменить на смесь 50/50 сушеной вишни и фиников
15 г протеина или сухого обезжиренного молока (СОМ)

Конопля - курага

30 г очищенных семян конопли
30 г тыквенных семечек
60 г кураги
15 г протеина или сухого обезжиренного молока (СОМ)

Матча - финик

40 г миндаля лучше слегка подрумяненного
60 г фиников
15 г протеина или сухого обезжиренного молока (СОМ)
15 г молотого льна
5 г чая матча

Инжир - спирулина

30 г миндаля
30 г инжира
30 г фиников
15 г чиа
15 г протеина или сухого обезжиренного молока (СОМ)
5 г порошка спирулины

Клюква - кокос - грецкий орех

20 г грецких орехов
20 г кокосовой стружки
20 г тыквенных семечек
60 г сушеной клюквы
15 г протеина или сухого обезжиренного молока (СОМ)

Миндаль - малина

30 г миндаля
20 г сублимированной малины лучше в порошке, но у меня была целая и я мельчила ее вместе с миндалем
60 г фиников
15 г протеина или сухого обезжиренного молока (СОМ)
10 г молотого льна

Кунжут - финик

40 г кунжута половину измельчить в порошок, половину оставить целым
20 г грецких орехов
60 г фиников
15 г протеина или сухого обезжиренного молока (СОМ)

Бразильский орех - финик/курага

40 г бразильских орехов
20 г миндаля
60 г фиников или темной кураги
15 г протеина или сухого обезжиренного молока (СОМ)

Вишня - какао

20 г фундука лучше слегка подрумяненного
20 г грецких орехов лучше слегка подрумяненных
40 г сушеной вишни
20 г фиников
15 г протеина или сухого обезжиренного молока (СОМ)
10 г какао-порошка

Инструкции

Подготовка

Если в выбранном вами рецепте есть финики, удалите косточки, и только потом взвешивайте нужное количество.
Если в выбранном вами рецепте есть мелкие зернышки типа льна, мака, чиа, кунжута, то их необходимо перед смешиванием измельчить в грубый порошок на кофемолке.
Сухофрукты перед приготовлением залейте кипятком на 10-15 минут - так они будут лучше измельчаться, масса будет более пластичной, а оставшейся водой в случае чего можно будет регулировать консистенцию массы.

Приготовление

Все батончики готовятся по одной схеме. В первую очередь отправляйте в чашу блендера/комбайна орехи, крупные семечки. Их нужно измельчить до грубой крошки.
Отправляйте к измельченным орехам сухие ингредиенты (кэроб, какао, соль, сублимированные порошки, протеин и т. п.).
Отожмите руками замоченные сухофрукты и добавьте их в комбайн/блендер. Измельчайте все вместе, пока масса не станет пластичной. Она не должна быть пастообразной - она должна быть удобной для лепки.
Если масса суховата, по чайной ложке отрегулируйте вязкость водой, оставшейся от сухофруктов.
Если масса слишком влажная, мягкая, добавьте немного измельченных орехов или семечек, использовавшихся в рецепте.
Разделите массу на порции и сформуйте батончики. Отправьте их в холодильник на созревание-женитьбу (можно часика на 3, можно на ночь).

Примечание

Готовые батончики храните в холодильнике, в закрытом контейнере. Так как у меня есть вакууматор, то я запаиваю каждый батончик. В таком видео они могут храниться очень долго, их можно смело брать с собой на прогулки и в поездки, и не париться на счет холодильника.