Первым делом подготовьте огурцы. Они должны немного постоять перед добавлением в салат. Отрежьте у огурцов попки и нарежьте брусочками: на 4 части вдоль, а затем - надвое, если огурцы у вас такого же размера, как и у меня.
Отправляйте их в глубокую миску. Щедро половите и добавьте мед. Перемешайте.
Луковицу разрежьте надвое и нарежьте перьями.
Сладкий перец нарежьте крупной соломкой, предварительно очистив и промыв его.
Нарежьте соломкой говядину. Толщина кусочков - около сантиметра.
Разогрейте сковороду на сильном огне и влейте ложку масла. Работать будем все время с сильным огнем. Это важно.
Сперва необходимо обжарить мясо. Я делаю это в 2 приема - так мясо именно поджарится. Помешивая, готовлю мясо в течение считанных минут, а затем убираю со сковороды и готовлю вторую половину.
После обжарки мяса на сковороде остались вкусные кусочки. Влейте еще ложку масла и отправляйте в сковороду лук. Готовьте лук, помешивая, чтобы он собрал на себе мясные остатки. Не нужно ждать, пока лук станет мягким. Нам нужна быстрая обжарка.
К луку отправьте нарезанный перец. Его и вовсе нужно только прогреть. Перемешайте, добавьте имбирь, острый соус и соевый соус.
Перемешайте до равномерного распределения специй и отправляйте в сковороду огурцы, которые уже пустили немного сока. Сок также вылейте в сковороду.
Соус будет активно выпариваться и густеть. Все происходит довольно быстро. При этом помешивайте салат.
Когда соус станет вязковатым, верните в сковороду мясо. Перемешайте и выключите огонь.
Подавайте теплый салат из огурцов сразу же, присыпав его кунжутом.
