Сливовый крамбл с ликером

Крамбл даже пирогом то назвать трудно. Это английский десерт, и как многие английские повседневные блюда, крамбл прост в приготовлении, но получается всегда вкусно, сочно и осень сытно. Минимальный набор продуктов для приготовления крамбла, думаю, всегда есть у вас «на хозяйстве» - это сливочное масло, мука и сахар, а также что угодно для начинки.

Ингредиенты

14-16 слив у меня венгерка
5-6 ст. л. сахара
80 г муки
40 г холодного сливочного масла можно даже замороженное
4-5 ст. л. ежевичного ликера
1 ст. л. ванильного экстракта
по 0,5 ч. л. корицы и молотого кардамона
мороженое для подачи факультативно

Приготовление

Удалите косточки у слив и нарежьте их крупными кубиками. Добавьте к сливам половину сахара, ликер, ванильный экстракт, корицу и кардамон. Перемешайте. Пусть стоит, пока будете готовить «тесто».
Тесто для крамбла – это простая масляная крошка, которую еще называют штройзелем (что по сути можно назвать рубленым тестом). Для его приготовления в блендере смешайте оставшийся сахар, масло и муку.
В форму для запекания выложите сливы вместе со всеми соками, а сверху высыпьте масляную крошку.
Выпекайте при 180° в течение 35-40 минут.
Сразу из духовки отправляйте крамбл на стол, закинув по пути шарик шоколадного мороженого сверху.

Примечания

Готовить крамбл можно как в большой форме, но мне больше нравится в порционных.