Сливовый крамбл с ликером
Крамбл даже пирогом то назвать трудно. Это английский десерт, и как многие английские повседневные блюда, крамбл прост в приготовлении, но получается всегда вкусно, сочно и осень сытно. Минимальный набор продуктов для приготовления крамбла, думаю, всегда есть у вас «на хозяйстве» - это сливочное масло, мука и сахар, а также что угодно для начинки.
Ингредиенты
- 14-16 слив у меня венгерка
- 5-6 ст. л. сахара
- 80 г муки
- 40 г холодного сливочного масла можно даже замороженное
- 4-5 ст. л. ежевичного ликера
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- по 0,5 ч. л. корицы и молотого кардамона
- мороженое для подачи факультативно
Инструкции
- Удалите косточки у слив и нарежьте их крупными кубиками. Добавьте к сливам половину сахара, ликер, ванильный экстракт, корицу и кардамон. Перемешайте. Пусть стоит, пока будете готовить «тесто».
- Тесто для крамбла – это простая масляная крошка, которую еще называют штройзелем (что по сути можно назвать рубленым тестом). Для его приготовления в блендере смешайте оставшийся сахар, масло и муку.
- В форму для запекания выложите сливы вместе со всеми соками, а сверху высыпьте масляную крошку.
- Выпекайте при 180° в течение 35-40 минут.
- Сразу из духовки отправляйте крамбл на стол, закинув по пути шарик шоколадного мороженого сверху.
Примечание
Готовить крамбл можно как в большой форме, но мне больше нравится в порционных.