Соус из масла со смородиной
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла размягченного
- 150 г черной смородины если из заморозки, то разморозить, и пускай дойдет до комнатной температуры
- 2 лимона цедра
- 1-2 веточки розмарина
- соль, перец
Приготовление
- Черную смородину необходимо пробейте блендером. Не нужно протирать через сито – с частицами будет интереснее, и можно даже поиграть со степенью измельчения ягодки.
- Добавьте к смородине натертую на мелкой терке цедру лимонов и мелко нарубленный розмарин (если не любите розмарин, берите тимьян).
- Сливочное масло взбейте или просто тщательно разотрите до кремового состояния, после чего добавьте смородиновую массу и тщательно вымешайте до однородности.
- Приправьте солью, перцем. Кстати, вместо обычного черного попробуйте использовать розовый – у него тонкий фруктовый аромат, и он хорошо дополнит смородиновый вкус.