Сырники из тофу
Ингредиенты
- 500 г тофу
- 2 яйца
- 6 шт. иранских фиников мягких, без сиропа
- цедра 1 лимона
- 2 ст. л. крахмала без горки
- 1 ст. л. кокосовой муки тоже без горки
- масло гхи для обжаривания грамм 10 на всю партию, просто слегка смазывать сковороду при помощи кисти
Инструкции
- В блендер отправляйте тофу, яйца, финики и цедру. Если у вас финики какие-то другие, суше, то залейте их предварительно минут на 15-20 кипятком для размягчения.
- Измельчите до максимальной однородности.
- Добавьте в основу из тофу крахмал и кокосовую муку. Перемешайте.
- Сформируйте из "теста" сырники и обжаривайте на среднем огне до румяного цвета, смазывая сковороду маслом. Я формую сырники при помощи ложки для мороженого – очень удобно, и одинаковый размер на выходе.