Залейте изюм горячей водой.
В муку всыпьте разрыхлитель и перемешайте, чтобы подъем теста был равномерным.
Сливочное масло растопите.
К творогу всыпьте сахар, добавьте яйца.
Снимите на мелкой терке цедру лайма или лимона. Добавьте ее к творогу.
Туда же влейте ранее растопленное масло.
Выжмите сок из цитруса к творогу.
Слегка перемешайте массу вилкой, а затем тщательно пробейте ее блендером до однородности.
Слейте воду с изюма и просушите бумажными полотенцами.
Просейте в творожную основу смесь муки и разрыхлителя. Отправляйте в тесто изюм.
Тщательно перемешайте массу до однородности. Не должно остаться непромешанных частичек муки, а изюм при этом распределится по тесту равномерно.
Распределите тесто по бумажным формочкам диаметром 9 см. Слегка постучите формочками с тестом, чтобы оно выровнялось. Пригладьте тесто мокрой ложкой и отправляйте на выпечку.
Выпекать эти куличи следует при температуре 160° в течение 60-65 минут.
Готовые куличи переместите на решетку и дайте им остыть.
Отделайте глазурью по своему вкусу.
