Назад
маффины с сыром

Томатные маффины с сыром к завтраку (и не только!)

Печать рецепта
Они вкусны в теплом виде, остывшем, или же разогрейте их в микроволновке.
Блюдо Булочки, Выпечка
Кухня Домашняя
Ключево слово закусочные маффины, маффины, маффины с помидорами и сыром, маффины с сыром, томатные маффины
Порции 12 шт.

Ингредиенты

  • 180 г муки
  • 1 ч. л. с горкой разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соли
  • ок. 200 г помидоров 180 г пюре/сока
  • 80 г растительного масла
  • 1 яйцо
  • 200-250 г брынзы, феты или другого сыра
  • 3-4 стебля зеленого лука

Инструкции

  • Смешиваю муку с разрыхлителем и перемешиваю для распределения.
  • Грубо нарезаю помидоры, измельчаю блендером и пропускаю пюре через сито, чтобы избавиться от всего лишнего.
  • Добавляю соль, яйцо и масло. Перемешиваю.
  • Всыпаю смесь муки с разрыхлителем. Перемешиваю тесто.
  • Рублю зеленый лук и подмешиваю его. Он придаст свежести и пикантности.
  • Форму для кексов слегка смазываю маслом и распределяю тесто. Получается как раз 12 порций.
  • Раскладываю по формочкам кусочки сыра. У меня получилось по 3 кусочка на 1 маффин.
  • Выпекаю маффины в духовке, разогретой до 220° (или 200° для режима “Конвекция”) в течение 20-24 минут до готовности и пробы на сухую палочку.