Назад
запеканка из творога рецепт пошагово

Универсальный рецепт запеканки из творога

Печать рецепта
Для получения 4 запеканок возьмите 4 порции ингредиентов, каждая порция рассчитана на 1-2 человек в зависимости от аппетитов ;)
Блюдо Завтрак, Запеканки
Кухня Домашняя, Современная
Ключево слово запеканка из творога, из творога, творог, творожная запеканка
Порции 2 порц.

Ингредиенты

База

  • 250 г творога
  • 2 яйца
  • 100 г йогурта у меня обычный домашний, можно взять греческий или нежирную сметану
  • 25 г сахара опционально
  • 2 ст. л. сухих ингредиентов*
  • 50 г добавок**

*сухие ингредиенты

  • манка
  • мука из твердых сортов пшеницы
  • овсяные хлопья или мука
  • рисовая мука
  • кукурузная мука или полента
  • кокосовая мука
  • кокосовая стружка
  • какао-порошок
  • чиа и т. д.

**добавки

  • сухофрукты
  • цукаты
  • шоколад и т. д.

Инструкции

  • Залейте горячей водой сухофрукты. Оставьте их в воде, пока занимаетесь остальными ингредиентами.
  • Так как я готовлю 2 запеканки без сахара и еще 2 с сахаром, смешивать ингредиенты для базы я буду в два приема.
    Отправьте в комбайн творог, добавьте йогурт и вбейте яйца. Смешайте базу до однородности.
  • Базу без сахара распределяю по двум пластиковым контейнерам.
  • Теперь делаю то же самое, но в эту часть добавляю сахар.
  • Смешайте массу до однородности и распределите по двум контейнерам.
  • С изюма и вишни просто слейте воду и отожмите. Финики нужно очистить от косточек, а также снять кожицу. Очищенные финики нарежьте.
  • Чернослив также нужно нарезать небольшими кусочками.
  • Контейнер номер 1, без сахара: добавляю по 1 ст. л. муки из твердых сортов пшеницы и чиа плюс изюм. Перемешиваем, отставляем.
  • Номер 2, тоже без сахара: по 1 ст. л. кокосовой стружки и какао-порошка плюс нарезанный чернослив. Перемешиваем.
  • Номер 3, с сахаром: 2 ложки манки плюс сушеная вишня. Перемешиваем.
  • Номер 4, с сахаром: 2 ложки овсянки плюс финики и перемешиваем.
  • Теперь отставляем будущие запеканки минут на 10-15. Пускай все те сухие ингредиенты начнут впитывать влагу. Смесь станет гуще. За это время подготовьте форму для выпечки, смажьте ее растительным или сливочным маслом.
  • Выложите творожную смесь в форму и отправляйте в духовку, разогретую до 175°. Готовьте в течение 35-40 минут и корректируйте время выпечки под свою духовку.