Базовый рецепт запеканки из творога + 4 варианта и еще куча места для фантазии

Нельзя не заметить, что я очень люблю базовые и универсальные рецепты, и если в сложных рецептах это всегда работает на ускорение и эффективность процесса в целом, то в ежедневной кухне это еще бОльшая благодать.

Рецепт этой запеканки из творога — один из таких: вы берете одну базу, меняете комбинации сухих ингредиентов и добавок, и каждый раз у вас уже новое блюдо!

Скажу даже больше: я никогда не готовлю одну запеканку за раз. Смешиваю сразу несколько порций основных ингредиентов, делю на части и вношу разные добавки. Делов на 10-15 минут! Потом все отправляю в духовку, и вуаля: здравствуй, лень по утрам!!!

Так как завтраки на основе творога я очень люблю, напомню вам про мои идеальные сырники, а также про 6 вариантов ленивых вареников. Люблю я универсальные рецепты, ничего не поделаешь!

1 рецепт = 4 запеканки из творога: видео

Рецепт в текстовом варианте:

Печать Pin

Универсальный рецепт запеканки из творога

Для получения 4 запеканок возьмите 4 порции ингредиентов, каждая порция рассчитана на 1-2 человек в зависимости от аппетитов 😉

Выход 2 порц.

Ингредиенты

База

• 250 г творога
• 2 яйца
• 100 г йогурта у меня обычный домашний, можно взять греческий или нежирную сметану
• 25 г сахара опционально
• 2 ст. л. сухих ингредиентов*
• 50 г добавок**

*сухие ингредиенты

• манка
• мука из твердых сортов пшеницы
• овсяные хлопья или мука
• рисовая мука
• кукурузная мука или полента
• кокосовая мука
• кокосовая стружка
• какао-порошок
• чиа и т. д.

**добавки

• сухофрукты
• цукаты
• шоколад и т. д.

Приготовление

• Залейте горячей водой сухофрукты. Оставьте их в воде, пока занимаетесь остальными ингредиентами.
• Так как я готовлю 2 запеканки без сахара и еще 2 с сахаром, смешивать ингредиенты для базы я буду в два приема.

  Отправьте в комбайн творог, добавьте йогурт и вбейте яйца. Смешайте базу до однородности.
• Базу без сахара распределяю по двум пластиковым контейнерам.
• Теперь делаю то же самое, но в эту часть добавляю сахар.
• Смешайте массу до однородности и распределите по двум контейнерам.
• С изюма и вишни просто слейте воду и отожмите. Финики нужно очистить от косточек, а также снять кожицу. Очищенные финики нарежьте.
• Чернослив также нужно нарезать небольшими кусочками.
• Контейнер номер 1, без сахара: добавляю по 1 ст. л. муки из твердых сортов пшеницы и чиа плюс изюм. Перемешиваем, отставляем.
• Номер 2, тоже без сахара: по 1 ст. л. кокосовой стружки и какао-порошка плюс нарезанный чернослив. Перемешиваем.
• Номер 3, с сахаром: 2 ложки манки плюс сушеная вишня. Перемешиваем.
• Номер 4, с сахаром: 2 ложки овсянки плюс финики и перемешиваем.
• Теперь отставляем будущие запеканки минут на 10-15. Пускай все те сухие ингредиенты начнут впитывать влагу. Смесь станет гуще. За это время подготовьте форму для выпечки, смажьте ее растительным или сливочным маслом.
• Выложите творожную смесь в форму и отправляйте в духовку, разогретую до 175°. Готовьте в течение 35-40 минут и корректируйте время выпечки под свою духовку.